Добавить в избранное
Лечение аллергии Все про лечение аллергии

Аллергия на капусту

Аллергия при употреблении в пищу капусты

  1. Причины развития заболевания
  2. Капуста в питании детей
  3. Симптоматика
  4. Лечебные мероприятия
  5. Полезные свойства капусты
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Аллергия на капусту встречается достаточно редко. Однако возможные последствия этого заболевания бывают серьезными. Они могут возникнуть остро, или появиться спустя некоторое время после употребления овоща.

капуста

Аллергическая реакция не зависит от вида капусты, но наиболее часто отторжение вызывает морская капуста. Причиной этому служит большое количество йода, который вызывает острую реакцию организма. Иногда может развиться аллергия на цветную капусту, особенно у малышей до трех лет.

Причины развития заболевания

Основными факторами появления аллергической реакции на капусту являются:

  • поступающие антитела в организм ребенка при грудном вскармливании и в период беременности;
  • время, когда ребенку введен прикорм;
  • возраст пациента;
  • наследственная предрасположенность;
  • частота введения аллергена и его доза;

причины аллергии на капусту

  • высокая проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • нарушение кишечной микрофлоры;
  • сбой в иммунной системе;
  • повышенная чувствительность к химическим веществам, используемым для опрыскивания и подкормки овощей.

Кроме того, в капусте содержится хитиназа (фермент, ускоряющий процесс распада хитина). Он способен вызвать аллергический приступ. Большое количество этих веществ расположено в стебле и корне капусты.

Аллергия на капусту в раннем возрасте развивается на присутствие в ней белка, который воспринимается организмом, как опасность. Желудок малыша не в состоянии справиться с незнакомым продуктом, поэтому вводить прикорм с использованием капусты в питание грудничка не рекомендуется ранее 4 месяцев.

Капуста в питании детей

Несмотря на полезные свойства этого овоща, она является достаточно специфичным продуктом питания. К его недостаткам относятся возможные нарушения в работе кишечника, сопровождающиеся метеоризмом, расстройством стула.

Многие педиатры рекомендуют вначале вводить прикорм с цветной капустой. Она намного легче усваивается ребенком и редко проявляется побочными явлениями со стороны ЖКТ. Кроме того, она содержит втрое больше аскорбиновой кислоты и белка по сравнению с обычными белокочанными сортами.

прикорм

Необходимо отметить, что любой прикорм и все, что связано с питанием ребенка, выполняется под строгим назначением педиатра. Ни в коем случае нельзя самостоятельно экспериментировать с введением новых продуктов в рацион малыша.

Симптоматика

Симптомы заболевания аналогичны всем видам пищевой аллергии. Наиболее часто отмечается следующая симптоматика:

  • больной ощущает легкие покалывания в области губ, языка и лица;
  • отмечается мелкоточечная сыпь на кожных покровах, сопровождающаяся нестерпимым зудом;
  • могут появиться отеки на лице;
  • развивается крапивница и экземы;

сыпь и покраснение кожи

  • у ребенка симптоматика может выражаться различными кишечными проявлениями;
  • в тяжелых случаях может возникнуть бронхоспазм, затрудняющий дыхательную деятельность;
  • опасным осложнением является отек Квинке (гигантская крапивница) и анафилактический шок.

Эти два состояния требуют неотложной медицинской помощи. Если взрослый человек или ребенок, который получил капустный прикорм, начал задыхаться и  у него посинел носогубный треугольник, он широко открывает рот и сипит, необходимо немедленно прекратить поступление аллергена в организм и вызвать неотложку. В противном случае может наступить смерть пациента.

Лечебные мероприятия

Эффективное лечение проводится комплексно и предусматривает долгосрочное блокирование аллергенов, поступающих в организм.

  • на начальном этапе назначается специальная гипоаллергенная диета, которая подбирается каждому пациенту индивидуально. Особенно важно соблюдение этого условия при лечении ребенка;
  • нередко аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний;
  • в случае возникновения негативной реакции на капусту (особенно у грудничка), проявляющейся легкой степенью (шелушением кожи, сыпью и зудом) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели (синафлан, локаид и т.д.), устраняющие кожную симптоматику;

синафлан и локоид

  • помимо использования наружных средств назначаются антигистамины (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и т.д.). Важно учитывать побочные явления (особенно у ребенка) на прием некоторых антигистаминных препаратов. Побочные явления могут выражаться сонливостью, заторможенностью, потерей координации;
  • в том случае, когда отторжение вызывает прикорм, дозировка препаратов и необходимость их применения выполняется непосредственно педиатром, аллергологом и дерматологом. Кроме того, необходимо исключить вторичное развитие аллергии на какие-либо другие заболевания;
  • при общих токсических проявлениях назначаются энтеросорбенты (уголь активированный, полипефан и т.д.), которые выводят вредные вещества из организма, ускоряя выздоровление.

При необходимости экстренного оказания медицинской помощи назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.). Эти препараты кратковременного действия и подбираются в индивидуальном порядке.

Полезные свойства капусты

В капусте содержится большое количество витамина С, который присутствует в свежем овоще и в заготовках. Он способствует укреплению сосудистых стенок, борется с различными инфекциями, обладает общим благоприятным воздействием на кроветворную систему.

Необходимо учитывать, что различные сорта капусты могут вызвать перекрестную реактивность с репой, редисом, редькой, горчицей и рапсом. Это нужно учитывать, когда ребенку вводится первый прикорм.

Однако, витамин С (аскорбиновая кислота) не способен накапливаться в организме и разрушается при длительном хранении, поэтому для организма важно его поступление вместе с пищей. По содержанию аскорбиновой кислоты капусту можно заменить следующими продуктами:

Таблица содержания витамина С в 100 гр. продукта (мг)

Продукт

Витамин С

Брокколи 118-121
Брюссельская капуста 94
Белокочанная капуста 69
Цветная капуста 69
Петрушка свежая 193
Черная смородина 148-258
Хрен 125
Зеленый перец 100
Шпинат 59
Лимон (сок) 50
Грейпфрут (сок) 40

Брокколи — самый витаминизированный вид капусты. Современные родители вводят его в прикорм рано и иногда начинается аллергия на брокколи у грудничка. Родителям стоит помнить, что любые прикормы должны вводиться только по согласованию с педиатром.

Брокколи - причина аллергии у грудничка

Почему же она возникает?

Брокколи очень богата на белки, железо, фолиевую кислоту, каротин, кальций… Поэтому родителям не терпится дать его на первый прикорм своему малышу. Но с этим стоит быть крайне осторожными. Сейчас бытует мнение, что брокколи и цветная капуста не дают аллергических реакций, но это не так.

Аллергия на брокколи, как у младенцев, так и у взрослых, может возникнуть из-за непереносимости химических веществ и минералов, содержащихся в продуктах (один из вариантов причины аллергии — химическая обработка овощей при их выращивании и перед продажей). У младенцев аллергическую реакцию может вызвать гипервитаминоз после употребления брокколи в пищу.

Питательная ценность брокколиОднако помимо гипервитаминоза, аллергия может быть вызвана и белками, содержащимися в капусте. Любые белки являются мощными аллергенами.

Слабый и неокрепший организм ребенка определяет практически все белки как опасное вещество, кроме того неспособность «справиться» со всеми витаминами и микроэлементами, содержащимися в брокколи, вызывает аллергическую реакцию.

Кроме того, капуста брокколи (как и цветная капуста) может вызвать понос или спровоцировать запор (реакция зависит от организма ребенка). Во время первых прикормов возможно появления любой из описанных выше реакций.

Для грудничка помимо аллергии существует серьезная опасность отравления нитратами, которые используют при выращивании брокколи.

Симптомы аллергии на брокколи

Аллергия на капусту брокколи может проявляться у ребенка в разные временные промежутки: от 1-2 минут до 5-6 часов после употребления продукта. Аллергическая реакция проявляется из-за выделения (активации) гистамина в организме из иммунных клеток.

Высыпания у грудничка от брокколиНаиболее часто аллергия проявляется покраснением (иногда воспалением) кожи, появлением вздутий на кожном покрове, зудом, отечностью.

Обычно подобные аллергические симптомы не опасны для здоровья грудничка, но зафиксированы случаи анафилактического шока (человек опухает, появляется отек Квинке), который может вызвать летальный исход. Поэтому при любом проявлении аллергии необходимо обратиться к квалифицированному педиатру.

В случае серьезных осложнений (появление отеков) необходимо вызывать скорую помощь.

Лечение и профилактика

Аллергические реакции на брокколи лечатся аналогично другим видам аллергии. Первое, что нужно сделать — исключить брокколи из рациона питания малыша. Следующее — следует дать ребенку антиаллергенный препарат («Финистил», «Аллерон»). При проявлении аллергии необходимо обратиться к педиатру и аллерологу, которые назначат лечение (в ряде случаев может потребоваться консультация у гастроэнтеролога). Не нужно лечить грудного ребенка народными методами, они могут нанести вред.

Финистил при аллергииДля предотвращения появления аллергических реакций нужно посоветоваться с педиатром и уточнить состав и количество первого прикорма. Первый прикорм вводят с четвертого до шестого месяца (срок зависит от типа питания грудничка, искусственников можно подкармливать на четвертый-пятый месяц, естественников — не раньше шестого).

Но есть и народное правило — чем дольше малыш без прикорма, тем лучше. Перед первым прикормом, за 1-2 дня, следует начать давать грудничку антиаллергенный препарат (согласно дозам по инструкции).

Антигистаминный препарат нужно дать и перед самим прикормом, и на следующий день. Обычно когда брокколи дают на первый прикорм, рекомендуют дать 0,5 — 1 чайную ложечку, после чего дать ребенку 2-3 дня перерыва. Это позволит определить, готов ли ребенок есть тяжелую пищу, а также подготовит организм к ее приему. Не следует давать сразу несколько новых продуктов, необходимо сделать 4-5-дневный перерыв перед добавлением нового продукта.

Если у малыша появились признаки аллергии, рекомендуется исключить брокколи из питания до годичного (иногда трехлетнего) возраста.

Отдельно стоит отметить, что повышенный риск появления аллергии у малыша может быть в случае плохой наследственности (если у кого-то из родителей и прародителей была аллергия). Педиатрами зафиксирован такой факт: почти у 50% детей в возрасте до года проявляются аллергические реакции на разные раздражители, в том числе и на пищу. После года организм детей становится более приспособлен к окружающей среде, и только у 20-30% малышей появляются признаки аллергии. После 3 лет организм ребенка практически полностью сформирован и процент аллергиков составляют всего 1-4% (почти всегда эта аллергия остается на всю жизнь).

Консультация врача при аллергии у ребенкаДля недопущения появления аллергии у малыша на брокколи необходимо действовать по следующим правилам:

  1. Нужно брать только качественную брокколи. Капуста должна иметь насыщенный темно-зеленый цвет, на капусте должны отсутствовать черные пятна (это гниль), капуста не должна быть светло-желтой ( овощ переспел).
  2. Грудничка нужно кормить только молодой капустой.
  3. Стебли брокколи не должны быть гнилыми или подвявшими.
  4. При приобретении брокколи на рынках нужно требовать у продавцов сертификат Роспотребнадзора (или другой аналогичной службы для стран СНГ).
  5. Хранить брокколи для малыша нужно в холодильнике не более 5 дней. Хранят капусту в открытом пакетике или выкладывают в миску. Нельзя мыть брокколи задолго до приготовления — вода способствует ускоренному гниению продукта.
  6. Ни в коем случае нельзя давать ребенку сырую брокколи! За несколько часов до трапезы малыша капусту следует тщательно промыть, срезать плотные «ножки» (стебли) и отварить. Во время варки можно (по желанию) добавить маленькую щепотку соли. Перед кормлением остудить, процедить и перетереть вареную брокколи на мелком ситечке (или взбить блендером). Напоминание — первый прикорм всего 0,5-1 чайная ложка (5-10 грамм). Перетирать брокколи нужно тщательно — малыш еще не умеет жевать, и ребенок может подавиться оставшимися крупными частицами. Плотное и густое пюре следует разбавить овощным бульоном или водой.
  7. Нельзя готовить брокколи в микроволновке, нельзя его передерживать в горячей воде (перекипятить).

Правильный прикорм ребенка брокколиДля придания брокколи лучшего вкуса к ней можно добавить: отварную перетертую морковь, отварной перетертый картофель, отварной кабачок. На добавки не стоит использовать неестественные для региона продукты (например, банан, сыры и т.д.).

Если ребенку дается готовое (баночное) пюре, необходимо проконтролировать срок годности, после открытия банки попробовать пюре на вкус (не испортилось ли), подогреть пюре на пару (но не в микроволновке!). Не стоит брать готовое пюре брокколи сомнительного производителя. Все пюре, сделанные в России или СНГ, должны быть выполнены согласно ГОСТам (указывается на этикетке) и сертифицированы. Нельзя брать на первый прикорм пюре, которое содержит более одного овоща в своем составе.

Брокколи желательно не давать на первый прикорм, а стараться дать через 1,5-2 месяца с момента первого прикорма.

Не стоит переживать из-за специфического вкуса овоща, груднички обычно не привередливы.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения аллергии наши читатели успешно используют Alergyx. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Если у ребенка возникает тяжелая реакция на брокколи, первым делом следует набрать «03» и коротко и ясно изложить ситуацию. После чего следовать указаниям врача до приезда бригады скорой помощи.

Симптомы аллергии на квашенную и морскую капусту у ребенка

В наше современное время аллергия является довольно частым явлением, до сих пор ученые так и не смогли определить точную причину такой реакции организма на казалось-бы абсолютно безвредный элемент. Аллергия может возникнуть на что угодно, будь это растение, продукт питания, химическое средство. Очень редко, но все же встречается аллергия на такой очень полезный и весьма распространенный продукт, как капуста. Это можно назвать парадоксом, в этом овоще содержится огромное множество полезнейших витаминов С, В-1, А, серы, фолиевой кислоты, калия, магния и кальция. И все же даже капуста может вызвать аллергическую реакцию, и это несмотря на то, что ее очень часто используют в медицинских целях, то есть для лечения некоторых болезней, таких как желтуха, ревматизм, заболеваний сердца и глаз, запоров.Квашенная капуста

Почему развивается паталогическая реакция на этот продукт и как она проявляется

Аллергия на капусту может давать серьезные осложнения, поэтому, если у вас в роду у кого-то наблюдались такие случаи, то прежде чем накормить ребенка этим продуктом необходимо проверить, нет ли у него непереносимости организма.

Как правило, как у ребенка, так и у взрослого человека аллергия возникает не на саму капусту, а на содержащийся в ней белок. Известно, что самым опасным и часто встречаемым аллергеном является именно белок. Все же, стоит отметить, что гораздо чаще аллергические реакции развиваются на квашенную или морскую капусту, чем на свежую. К примеру, в случае с морской капустой аллергия возникает не на сам продукт, а на йод, который содержится в ней в очень больших количествах. Квашеная капуста чрезвычайно полезна для человеческого организма, ведь учеными доказано, что 200 граммов этого продукта занимают ежедневную дозу витамина С, которого человек должен получать из продуктов питания. Кроме того, этот квашеный продукт очень полезен для работы желудочно-кишечного тракта и других систем и органов человека.

Обычно у ребенка аллергия на капусту проявляется уже спустя несколько минут после ее употребления, но это не является закономерностью, все будет зависеть от иммунной системы малыша. Чем сильнее она будет, тем меньше будет симптоматических проявлений на лицо. Аллергия может проявить себя и спустя несколько часов, в редких случаях даже дней. Неважно, в каком виде употреблялась капуста аллергенным ребенком, наличие в любом ее виде белка заставляет иммунную систему тут же отвечать выработкой иммуноглобулина, который направляет все свои силы на чужеродный для организма белок. Кроме белка, аллергеном еще могут выступать белковые ферменты хитиназы, которые находятся в стеблях и корнях капусты. Эти хитиназы и являются еще одной возможной причиной развития аллергической реакции.Морская капуста

У ребенка симптомы аллергии на капусту могут появиться уже спустя несколько минут после употребления. Симптоматика недуга дает о себе знать именно тогда, когда произошел организмом, в частности иммунной системой, выброс гистамина. Чаще всего наблюдается следующая клиническая картина:

  • очень сильная отечность;
  • в полости рта отмечается зуд и некое покалывание;
  • характерные симптомы наблюдаются на губах, языке и всем лице;
  • часто развивается гиперемия, припухлость, воспалительный процесс кожного покрова.

Отдельного внимания заслуживает аллергия на капусту морскую, так как она может спровоцировать такую симптоматику, которая нередко перерастает в сильнейшую кожную сыпь или другое поражение кожных покровов. Как правило, все эти симптомы не угрожают жизни, но иногда в крайне редких случаях возможно развитие анафилаксии, что является гораздо более серьезным и опасным состоянием, представляющим опасность для жизни малыша.

Если вдруг вы заметили, что ваш ребенок или другой родственник после употребления капусты начал испытывать некие трудности с дыханием, вам следует немедленно вызвать карету скорой помощи или же самостоятельно доставить такого больного в условия стационара как можно быстрее.

Симптомы могут иметь самую различную степень выраженности, и если дело не дошло до анафилаксии, вам следует немедленно устранить причину аллергии, в данном случае капусту, и в самое ближайшее время отправиться к специалисту, который проведя обследование, подтвердит или опровергнет ваши предположения относительно данного диагноза.Отечность лица

Лечение заболевания

Если все же диагноз подтвердился и у вашего ребенка действительно аллергия на капусту, тогда врач назначит соответствующее и рациональное лечение. Обычно при полном устранении аллергена симптомы патологической реакции исчезают и не беспокоят до того момента, пока вновь не произойдет контакта с аллергеном. Поэтому вы, как родители должны очень тщательно контролировать, что ест ваш ребенок. Если он ходит в садик или школу, то вы обязательно должны предупредить его руководителей, что у малыша аллергия на капусту и во время завтраков и обедов этот продукт должен быть исключен из тарелки вашего чада.

Как правило, лечение аллергии на капусту носит собой комплексный характер. В первую очередь ребенка должны осмотреть специалисты: эндокринолог, аллерголог и гастроэнтеролог, так как, возможно, проблема кроится значительно глубже и аллергия на капусту является лишь вторичным признаком какого-то уже имеющегося в организме заболевания. Если дело только в непереносимости капустного белка, тогда у ребенка назначается симптоматическое лечение с приемом антигистаминных препаратов. Кроме того, если аллергическая реакция дала проявления на кожные покровы, тогда врач может выписать специальные средства для устранения сыпи в виде мазей. Также вы можете использовать и различные средства народной медицины, которых сегодня огромное множество, но делать это необходимо лишь с согласия лечащего врача.Антигистаминные препараты

Аллергия на капусту в большинстве случаев является обычной аллергической реакцией на определенный вид еды и если организм вашего ребенка воспринимает этот продукт как аллерген, тогда вам необходимо просто исключить его из рациона питания малыша, только так он сможет больше не ощущать неприятных признаков данного патологического процесса. Стоит отметить, что устранение капусты из рациона малыша должно быть абсолютным, то есть, она не должна присутствовать в блюдах ни в каком виде.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий