Аллергия на йогурт

Аллергия на казеин у ребёнка лишает растущий организм многих ценных веществ, без которых сложно обеспечить правильное развитие малыша. Творог, сметана, сыр, йогурт, цельное молоко – под запретом.

Составить подходящее меню для питания ребёнка-аллергика – сложная задача. Мамам понадобится терпение, помощь врача, советы родственников и знакомых, столкнувшихся с подобной проблемой. В статье собраны ответы на многие вопросы, волнующие родителей, у которых растёт малыш с непереносимостью казеина.

• Причины возникновения
• Прогноз
• Признаки и симптомы
• Эффективные методы лечения
• Диета и правила питания
• Медикаментозная терапия
• Народные средства и рецепты
• Полезные советы родителям

Причины возникновения

Аллергическая реакция на один из компонентов молочного белка развивается на фоне следующих признаков:

• генетическая предрасположенность;
• во время беременности будущая мама употребляла коровье молоко в больших объёмах;
• слабость иммунитета;
• нарушение работы пищеварительного тракта при нехватке ферментов для переваривания пищи.

В качестве аллергенов выступают следующие компоненты:

• непосредственно казеин. Компонент белка входит в состав не только коровьего, но и козьего молока. По этой причине замена одного вида ценного продукта другим не приносит положительного результата;
• белки молочной сыворотки. При сывороточной форме аллергии проще составить рацион: при длительной термической обработке белки разрушаются, молоко не оказывает раздражающего действия на организм. Диетологи разрешают включить в рацион другие молочные продукты.

Узнайте инструкцию по применению таблеток Лактофильтрум при аллергических заболеваниях.

Что такое кортикостероиды и как принимать препараты при аллергии? Ответ прочтите в этой статье.

Механизм развития аллергической реакции:

• при выявлении провоцирующих факторов нарушается восприятие иммунной системой различных веществ. Безвредный, полезный белок молока организм идентифицирует, как чужеродный компонент, с которым нужно бороться;
• при мощном иммунном ответе организм активно продуцирует иммуноглобулины Е – специфические антитела;
• на фоне острой реакции резко повышается уровень гистамина, тучные клетки мигрируют, усиливается проницаемость мелких кровеносных сосудов, в крови накапливаются антигены;
• результат негативных процессов – нарушение работы пищеварительного тракта и органов дыхания, отрицательные кожные реакции.

Прогноз

Можно ли вылечить аллергию на казеин – компонент молочного белка? У большинства маленьких пациентов отрицательные реакции прекращаются при соблюдении гипоаллергенной диеты к двум годам. Постепенно организм учится справляться с компонентами, которые раньше были раздражителями.

Обязательное условие для исчезновения негативных реакций – ежедневное, строгое соблюдение правил питания. Малейшие «вольности» в меню – и отрицательные симптомы возвращаются. Около 15% детей не «перерастают» аллергию на казеин, приходится придерживаться безмолочной диеты всю жизнь.

Признаки и симптомы

Негативная реакция на молоко у детей – это несколько характерных признаков:

• аллергическая сыпь, зуд на щёчках, подбородке, в области лба, на шее, руках. Нередко высыпания заметны на локтях, в складках кожи, по всему телу;
• поражённые участки слегка отекают, появляется краснота;
• припухлость заметна на слизистых, при тяжёлой форме пищевой аллергии возможен отёк гортани, нёба, языка: дыхание затруднено, возникает угроза удушья;
• у грудничков после кормления возникает отрыжка;
• стул жидкий, у некоторых малышей видна слизь, сгустки крови;
• боли в животе приводят к частой смене настроения: ребёнок беспокойный, капризный, при стихании процесса состояние удовлетворительное;
• усиливается газообразование, кроху и более взрослых детей мучают колики;
• изменяется скорость набора веса: чаще дети худеют, иногда возможен противоположный результат;
• в носоглотке скапливается слизь, полноценное дыхание затруднено;
• нередко развивается обезвоживание, снижается снабжение клеток кислородом и питательными веществами, заметно отставание в росте и развитии.

Эффективные методы лечения

При подтверждении аллергии на казеин многих родителей охватывает паническое настроение. Взрослые не знают, как и чем кормить ребёнка, ведь доктор сказал исключить все молочные продукты и блюда, содержащие даже минимальное количество опасного компонента. Далее, в разделе «Диета» перечислены запрещённые и разрешённые продукты для питания ребёнка-аллергика.

На заметку:

• медикаменты – вспомогательный компонент лечения для устранения негативной симптоматики, основной упор – на гипоаллергенную безмолочную диету. Применение противоаллергических лекарств без изменения рациона не даёт положительного результата;
• народные средства – простой, безопасный и дешёвый способ уменьшить негативные признаки на коже. Примочки, ванны, травяные чаи очищают организм, уменьшают красноту, зуд, отёчность тканей. Домашние средства – это дополнительный элемент терапии, основа – правильное питание.

Диета и правила питания

Чем кормить ребёнка при аллергии на казеин? Это вопрос волнуем мам, вынужденных ежедневно искать рецепты блюд, которые будут не только полезными, но и вкусными. Безмолочная диета требует взвешенного подхода к приготовлению пищи: использование одного неподходящего ингредиента – и усилия нескольких месяцев терапии идут насмарку, лицо и тело малыша вновь покрывается сыпью, возникает зуд, краснота, ткани отекают.

К сожалению, многие дети отказываются часто кушать овощи, не любят каши без молока. Родителям приходится экспериментировать, искать безопасные продукты, после употребления которых, не появляются признаки аллергодерматозов. При составлении рациона важно учесть возраст малыша: грудничкам в первые месяцы жизни нужны безмолочные гипоаллергенные смеси, детям постарше разрешены продукты без казеина.

Что можно есть:

• овощное пюре и рагу;
• фруктовый щербет/пюре из груш и яблок зелёного цвета;
• индейку, мясо кролика: тушёное, отварное, в виде паровых котлет;
• овощи. Цвет мякоти и кожуры белый либо зелёный: белокочанная и цветная капуста, патиссоны, картофель (вымочить 1–2 часа для удаления крахмала), брокколи, кабачки, салат, огурцы;
• каши на воде, за исключением манной;
• сухарики, галетное печенье (понемногу);
• несладкий зелёный чай;
• разбавленные свежеприготовленные фруктовые соки из груш, яблок (цвет кожуры – зелёный);
• макаронные изделия высокого качества (из твёрдых сортов пшеницы);
• каши на воде с добавлением сухофруктов, кусочков груш, яблок (только с зелёной и светло-жёлтой кожурой).

Детям первого года жизни подходят безопасные гипоаллергенные смеси:

• Пептикейт.
• Хумана ГА – 1,2.
• НАН – ГА 1,2.
• Нутрилак Пепти ТСЦ.
• Нутрилон ГА – 1,2.

Что нельзя есть:

• творог;
• йогурт;
• сметану;
• твёрдые сыры (высокий процент казеина);
• молоко – коровье и козье;
• кумыс;
• сухие завтраки;
• мороженое;
• простоквашу;
• сливки;
• плавленные сырки;
• сливочное масло;
• выпечку;
• сгущенное молоко;
• молочный шоколад.

Важно помнить о перекрёстной аллергии: детям с непереносимостью молочных белков запрещено употреблять продукты, на фоне которых появляется яркая иммунная реакция организма либо псевдоаллергия.

Как делают кожные пробы на аллергены и что показывают результаты? У нас есть ответ!

Правила применения антигистаминного препарата Кларисенс для детей и взрослых описаны на этой странице.

По адресу http://allergiinet.com/zabolevaniya/u-vzroslyh/narodnoe-lechenie-krapivnitsy.html узнайте о том, как лечить аллергическую крапивницу у взрослых при помощи народных средств.

Во время диеты запрещены многие наименования:

• морепродукты;
• шоколад;
• красные, ярко-жёлтые, оранжевые фрукты и овощи;
• мёд;
• цитрусовые;
• курица;
• говядина;
• орехи;
• клубника;
• сладости с искусственными красителями, консервантами;
• малина;
• рыба;
• субпродукты;
• готовые майонезы и кетчупы;
• колбасы;
• бобовые.

Медикаментозная терапия

Для купирования негативных симптомов назначают следующие виды лекарств:

• противоаллергические препараты для детей. До шести лет подходит только жидкая форма медикаментов. Эффективные средства против зуда, отёчности, красноты: Эриус, Кларитин, Фенистил (гель и капли), Супрастин (при острой реакции), Диазолин (драже);
• сорбенты при аллергии. Удаление токсинов и аллергенов снижает силу отрицательной симптоматики. Эффективные сорбирующие средства: Энтеросгель, Полисорб, Мультисорб, Энтерумин, Сорбекс, Белый уголь, активированный уголь. Некоторые лекарства дополнительно нормализуют состав микрофлоры кишечника, укрепляют местный иммунитет, уменьшают силу вздутия, колик, борются с диареей (Лактофильтрум, Смекта).

Народные средства и рецепты

Фитотерапевты советуют купать малыша и старших детей в травяных отварах, давать полезные чаи, делать примочки на зудящие участки. Большинство природных компонентов безопасно для организма, но перед включением в состав терапии народных средств нужна консультация у аллерголога.

Проверенные фитосредства:

• отвары для приёма внутрь. Чай из веточек калины, отвар череды (пить, как чай, можно только с трёх лет). Полезен отвар из листочков крапивы, корня лопуха;
• лечебные ванны. Благотворно действуют на раздражённую кожу лекарственные растения: череда, тысячелистник, ромашка, мята, календула, шалфей. В литре кипятка на 40 минут запарить природное сырьё: взять две столовые (с горкой) ложки. Готовый настой отфильтровать, добавить в тёплую воду. Оптимальная длительность полезного сеанса – 15–20 минут. Фитосредства на основе целебных трав подходят для примочек на зудящие места.

Полезные советы родителям

При выявлении аллергии у ребёнка на компоненты молочного белка важно придерживаться правил:

• выяснить, какие продукты/смеси подходят в зависимости от возраста;
• строго соблюдать гипоаллергенную диету, помнить о перекрёстной аллергии;
• варить каши только на воде, приятный вкус создать при помощи разрешённых свежих или сушёных фруктов (орехи запрещены);
• давать крохе только безмолочные смеси, козье и коровье молоко заменить рисовым или соевым;
• попытаться разнообразить рацион при помощи комбинации фруктов с кашами, овощей с мясными продуктами;
• отказаться от опасных экспериментов: даже небольшая порция молока перечёркивает достижения диеты за несколько месяцев;
• внимательно изучать надписи на упаковке: некоторые наименования содержат молочный белок. Сухие завтраки, выпечка, концентраты, батончики, шоколад – продукты, опасные для ребёнка-аллергика;
• подобрать питательные адаптированные смеси для искусственного вскармливания. Наименования достаточно дорогие, но обычные (молочные) смеси даже на козьем молоке запрещены при отрицательной реакции на казеин;
• найти опытного аллерголога, который проконсультирует по всем вопросам, связанным с организацией питания и медикаментозного лечения при непереносимости полезного компонента в составе молочного белка.

Появление аллергии при употреблении в пищу творога

1. Причины развития заболевания
2. Симптоматика
3. Клиническая картина заболевания в детском возрасте
4. Диагностика
5. Лечение
6. Профилактические мероприятия
7. Чем можно заменить творог?

Аллергия на творог в последнее время встречается очень часто. Наиболее опасными продуктами принято считать молоко и его производные (кефир, йогурт, сыры и т. д.). Творог входит в этот список, при этом являясь основным продуктом, используемым при различных диетах.

Несмотря на то, что молочные продукты, как правило, больше присутствуют в ежедневном рационе детей, насыщая их организм нужными микроэлементами, этот тип аллергии можно встретить и у взрослых пациентов.

Причины развития заболевания

Аллергическое неприятие к творогу может появиться при нарушениях в работе иммунной системы, когда белок продукта воспринимается организмом, как чужеродный.

Еще одной причиной развития аллергии к молочным белкам — гормональные нарушения.

Большое значение имеет генетическая предрасположенность к различным видам аллергий. Если в роду были аллергики, вероятность того, что впоследствии это заболевание передается по наследству, достаточно велика.

Нельзя недооценивать перекрестные реакции, когда один аллерген усиливает действие другого и может вызвать негативную реакцию.

У грудного ребенка реакция на творог может быть из-за перенесенной внутриутробной гипоксии (кислородной недостаточности), а также вследствие недостаточной выработки антител. Это приводит к высокой восприимчивости стенок желудка к аллергенам и быстрому всасыванию их в кровь.

Кроме того, отторжение может быть последствием перенесенных вирусных инфекций, в результате чего происходит дисбаланс в кишечной микрофлоре. Как правило, по мере взросления малыша, развиваются функциональные возможности его внутренних органов (печени, желудка).

Симптоматика

Аллергия на творог, как и все пищевые реакции, сопровождается следующими симптомами:

• гиперемия наружных покровов кожи;
• возникновение спазмов желудка;
• затруднения при дыхании;
• сухость в ротовой полости;
• легкая припухлость вокруг губ;
• отечность кожных покровов;
• внезапные приступы тошноты и рвоты;
• появление мелкоточечной сыпи на теле;

• расстройства пищеварительной системы (колики, жидкий стул, вздутие кишечника);
• выделение слизи из носа;
• слезотечение;
• мучительный кашель.

Тяжесть аллергической симптоматики может зависеть от индивидуальных особенностей организма. Она способна развиться стремительно, спустя несколько минут после попадания продукта в организм. Второй путь развития может иметь длительное течение с постепенно нарастающими симптомами.

В том случае, когда непереносимость появляется на творог, необходимо отличать ее симптомы от лактозной непереносимости. В первом случае организм отторгает молочные белки всех видов. Иначе говоря, из питания исключаются все продукты, в составе которых присутствует молоко. К ним относятся маргарин и масло, сметана и сливки, кефир и йогурты. При своевременно принятых мерах и отказа от всех аллергенов, вся симптоматика исчезает на 3–4 день.

Клиническая картина заболевания в детском возрасте

Наиболее часто аллергическая реакция на творог может возникать у ребенка в грудном возрасте. По причине того, что коровье молоко содержит много аллергенных белков, не рекомендуется отнимание ребенка от материнской груди до того времени, пока малышу не исполнится один год.

Знакомство с молочными и кисломолочными продуктами должны быть в начале второго года жизни. Для ребенка наиболее благоприятно материнское молоко для физического и эмоционального развития. В нем содержатся все необходимые микроэлементы и вещества для активного роста и развития. Постепенно в пищу добавляются творожки, кефир и другие молокосодержащие продукты.

Прикорм нужно вводить очень осторожно. При этом необходимо следить за реакцией, так как новые продукты являются для малыша чужеродными. Аллергия на творог у грудничка проявляется сыпью, краснотой, тяжелым дыханием и беспокойным поведением, это говорит, о том, что необходимо прекратить поступление продукта в организм.

Диагностика

Диагностическое выявление причины отторжения творога у взрослых пациентов и детей выполняется довольно просто.

Первоначально пациент осматривается врачом, затем проводятся лабораторные анализы. Распространенным способом выявления аллергена является кожная проба: на коже больного при помощи стерильного скарификатора выполняется насечка с небольшим количеством предполагаемого аллергена.

По итогам реакции врач может сделать заключение о характере заболевания. К преимуществам этого метода можно отнести быстроту выполнения.

Еще одним обследованием является элиминационный метод, заключающийся в постепенном исключении подозрительных продуктов из питания. Таким способом удается вычислить аллерген, провоцирующий острую реакцию.

Следует учитывать, что достаточно часто заболевание активизируется в результате нарушений в работе эндокринной и нервной систем. Поэтому для уточнения диагностики у взрослых необходима обязательная консультация невропатолога и эндокринолога. Это позволит правильно дифференцировать симптоматику этих заболеваний от проявлений истинной пищевой аллергии.

Лечение

Лечение аллергической реакции в первую очередь направлено на подавление основной симптоматики.

Вполне естественно, что при первых признаках возникновения аллергической реакции на творог и другие продукты необходима срочная консультация с врачом. Такое заболевание ни в коем случае нельзя пускать на самотек, надеясь, что оно пройдет самостоятельно. Особенно это важно, когда аллергия выявляется у ребенка.

Для снятия симптомов заболевания используются различные лекарственные препараты и методики. Наиболее широко применяются следующие:

• антигистаминные (супрастин, тавегил, диазолин, кларитин и т.д.);
• кортикостероиды (адвантан, акридерм);
• противовоспалительные (дексамезатон, мометазон, мовалис);
• стероидные препараты наружного использования (гидрокортизон, клиохинол);
• бронхорасширяющие средства (сальбутамол, беротек и т. д.);
• иммунотерапия (применение вакцины, гамма-глобулина, иммунной сыворотки).

Творог вызывает пищевое отторжение, поэтому и течение болезни в основном развивается в пищеварительном тракте.

Для устранения таких проявлений используются энтеросорбенты (полифепан, активированный уголь, полисорб, энтнросгель и др.). Эти препараты способны поглощать токсические вещества, выделяемые микрофлорой кишечника, защищая ее от их воздействия. Благодаря адсорбции сохраняется эпителиальный слой и восстанавливается система контроля проницаемости кишечного барьера.

Можно использовать бифидобактерии и лактобактерии. Их разводят теплой водой и принимают внутрь на протяжении 10 дней. При условии дополнительных показаний (дисфункции в работе печени, почечная недостаточность, развитие внутреннего вирусного инфицирования) курс лечения разрешается продлить.

Кроме медикаментозной терапии, необходимо оградить больного от контакта с аллергенным продуктом. Лучшим способом для этого может быть соблюдение гипоаллергенной диеты, составленной диетологом с учетом индивидуальных особенностей человека.

Повторное введение творожных продуктов в рацион вводится постепенно. Начинать необходимо с минимального количества с последующим увеличением. Нельзя делать это самостоятельно, рискуя получить сильнейший аллергический рецидив. Корректировка рациона должна проводиться под наблюдением диетолога и аллерголога.

Нужно соблюдать умеренность в питании и вести здоровый образ жизни. Большое значение имеет своевременное лечение хронических, соматических и острых заболеваний. Иногда аллергия на творог может пройти самостоятельно, однако встречается это достаточно редко.

Профилактические мероприятия

Любое заболевание лучше предупредить, чем его лечить. Для выполнения этого условия, творог нужно употреблять очень редко. Желательно чередовать разные сорта продукта, добавляя в питание продукты с разной жирностью. Например: при гиперчувствительности к творогу высокой жирности (особенно у ребенка), можно попробовать небольшое количество сырковой массы или немного йогурта и кефира. Перемена консистенции молочного продукта, способна существенно изменить их усваиваемость.

В традиционной медицине распространено мнение, что любую аллергию невозможно вылечить, однако, смягчить ее проявления вполне вероятно. Результатом этого процесса у взрослых пациентов становится нейтрализация основных симптомов болезни.

Холистическая (альтернативная) медицина предполагает совершенно другое концептуальное направление, в первую очередь, направленное на общее лечение организма. Для холистического направления обязательным условием является общее равновесие организма. Для этого предусматривается сочетание лекарственной терапии, выполнение диеты, специальная гимнастика, медитация.

Чем можно заменить творог?

Многие диетологи склонны считать, что творог, являющийся достаточно полезным белковым продуктом, непросто заменить другими продуктами. Тем не менее, некоторые замены выполнить, возможно. Конечно, при этом не все полезные микроэлементы будут присутствовать в исходном количестве. По количеству кальция (в 100 граммах творога содержится 125 гр. кальция), ему могут соответствовать следующие продукты:

Продукт

Кол-во кальция

Продукт

Кол-во кальция

Швейцарский сыр	850	Лесной орех	226
Твердый сыр	750	Рис	230
Кунжутное масло	783	Кресс-салат	214
Халва	670	Простой йогурт	200
Мягкий сыр	260	Шпинат	145
Брокколи	250	Яйца	55 мг/шт.

Если наблюдается абсолютное отторжение творога, разрешается использовать аналогичный продукт, но на соевой основе – тофу. Этот продукт абсолютно противоположный по вкусу, внешнему виду и запаху. К его вкусу придется привыкнуть, но по минерально-витаминному комплексу он наиболее похож с натуральным творогом.

В крайнем случае, можно использовать кефир с аналогичной жирностью. Негативного влияния он не вызовет, а полезные свойства ничем не уступают натуральному творогу. В качестве белкового источника творог отлично заменяется мясом, рыбой, бобовыми, яйцами.

Каждый пациент, предрасположенный к появлению пищевой аллергии на молочную продукцию, должен знать, что лечение должно проводиться под контролем квалифицированного специалиста. Только врач способен установить точный диагноз и подобрать индивидуальные антиаллергенные программы для взрослого пациента и для ребенка.

Необходимо помнить, что самолечение способно привести к тяжелейшим последствиям: анафилактическому шоку и отеку Квинке. Симптоматика этих осложнений развивается стремительно, они требуют экстренного медицинского вмешательства, в противном случае у пациента может наступить летальный исход.

Рекомендации по диете при разных видах аллергии

Гипоаллергенная диета при аллергии – одна из важных составляющих лечебной терапии в период обострения заболевания как у взрослых, так и у детей. Соблюдение гипоаллергенного питания поможет в быстрые сроки убрать неприятные симптомы, минимизировать риск осложнений.

Существуют разные виды аллергических проявлений,поэтому подбирать питание и рецепты блюд должен врач, в зависимости от формы, степени тяжести болезни.

1. Общие рекомендации по питанию для людей страдающих аллергий
2. Продукты провокаторы и диагностическое диетическое питание
3. Примеры меню при пищевой и кожной аллергии
4. Диета при разных видах аллергии
5. Вкусные гипоаллергенные рецепты

Общие рекомендации по питанию для людей страдающих аллергий

Аллергия включает в себя большую группу заболеваний, которые могут существенно отличаться по проявлениям и симптоматике (дерматоз, астма, удушье, сыпь, конъюнктивит).

Но существует ряд общих рекомендаций по питанию, которые необходимо соблюдать любому аллергику вне зависимости от формы и вида заболевания:

1. Незнакомые продукты ешьте с особой осторожностью: для первой пробы достаточно самого минимального количества, а также дегустация должна проходить под присмотром родственников, которые в случае приступа смогут оказать первую помощь.
2. Не рекомендуется в период обострения употреблять полуфабрикаты, консервацию.
3. Мясную и рыбную продукцию приобретать только целым куском.
4. В местах общественного питания обязательно изучать состав заказываемого блюда.
5. Супы лучше готовить на овощном бульоне, так как мясной бульон часто провоцирует аллергические реакции.

Эти правила нужно соблюдать и детям и взрослым. В том случае если ребенок посещает детский сад или школу,родители должны внимательно изучить меню этого учреждения, и если оно включает аллергичные блюда, то в эти дни лучше их заменить домашней едой. Если «запрещенных» продуктов много,необходимо составить список и передать его учителю или воспитателю.

Людям, страдающим от аллергии, рекомендовано завести пищевой дневник, с указанием перечня продуктов, которые они ели.

Продукты провокаторы и диагностическое диетическое питание

Аллергия может проявиться на любой компонент питания, но наиболее часто реакция происходит из-за употребления следующих продуктов:

• орехи (арахис, кешью);
• морепродукты, рыба;
• ягоды (клубника, вишня);
• соевая продукция;
• пшеница;
• овощи (томат, баклажан, щавель);
• яйца;
• шоколад;
• алкоголь;
• цитрусы.

Это основные продукты, вызывающие аллергию у детей и взрослых.

На этапе выявления раздражителя в комплексе с лабораторными исследованиями аллерголог назначает пациенту диагностическую диету.

Диагностическое питание заключается в избегании потенциально опасных продуктов, длительностью 2–4 недели.

Из рациона пациента убирают следующие продукты:

• кофе;
• алкоголь:
• пшеница;
• морепродукты;
• шоколад;
• грибы;
• магазинные приправы и соусы;
• молочные продукты;
• кукуруза.

Диагностическая диета должна проводиться под контролем лечащего врача, который будет наблюдать за симптомами.

Примеры меню при пищевой и кожной аллергии

Если аллерген известен, то в таком случае диетотерапия будет одной из самых эффективных мер лечения. Так как в отличие от лекарственных препаратов, которые в основном убирают симптомы, диета при любой аллергии помогает не только вывести из организма раздражителя, но и способствует нормализации работы органов ЖКТ.

Взрослый стол

Диета при пищевой аллергии у взрослых подразумевает полное исключение продуктов, вызывающих неприятную реакцию.

Пример меню гипоаллергенной диеты у взрослого:

1. Утро: гречневая каша с добавлением сахара, чай, яблоко.
2. Обед: овощное рагу с телятиной, чай.
3. Перекус: груша, ржаные хлебцы.
4. Ужин: отварной рис с паровыми котлетами, компот.

Детский стол

Питание при пищевой аллергии у детей должно также состоять только из разрешенных продуктов, все потенциально опасные ингредиенты нужно исключить.

Пример меню при аллергии у детей:

1. Утро: овсяная каша, компот из сухофруктов.
2. День: постный суп из белокочанной капусты, тефтели из кролика, чай.
3. Перекус: чай с крекером, персик, яблоко.
4. Ужин: картофель отварной, огурец, запеченная индейка.

Диета для взрослых и детей обязательно должна быть сбалансированной, неправильно составленное меню может привести к недостатку необходимых витаминов и минералов.

Поэтому врач включает в рацион человека продукты, которые имеют в составе микроэлементы и витамины, оказывающие благоприятное воздействие на кожный покров.

При аллергии на коже у взрослых полезными считаются следующие продукты:

• геркулес;
• оливковое масло;
• чистая питьевая вода;
• кисломолочные продукты;
• перловая крупа.

В небольших количествах разрешается употребление следующих продуктов:

• картофель;
• курица;
• свекла;
• бананы;
• зеленый перец.

Запрещенные продукты при кожной аллергии:

• орехи;
• копченные и соленые продукты;
• алкоголь и газировка;
• мед;
• жирное мясо.

Примерный рацион при кожной аллергии.

Питание при аллергии на коже должно быть с минимальным добавлением соли и специй. А также человеку рекомендуется соблюдать питьевой режим, это необходимо для быстрого вывода токсинов из организма.

1. Утро: творожная запеканка, чай.
2. Обед: овощной суп, макароны с фрикадельками, компот, ржаной хлеб.
3. Перекус: яблоко, груша, кефир.
4. Ужин: пельмени из нежирной говядины, чай.

Диета при разных видах аллергии

Ниже представлены рекомендации по питанию при самых распространенных видах аллергии.

Аллергия на коровье молоко

Аллергическая реакция на коровье молоко проявляется сильной сыпью, спазмом кишечника, в тяжелых случаях у человека может произойти анафилактический шок.

Список аллергенных продуктов, которые категорически запрещено употреблять:

• молоко в любом виде;
• йогурт;
• сыр;
• ряженка;
• кефир;
• творог.

Следует знать, что статистические данные показывают, что большинство аллергиков имеющих реакцию на молочную продукцию, хорошо переносят кобылье молоко и говядину.

Виновником аллергии на молоко является белок казеин. Он может содержаться не только в молочной продукции, в промышленности его часто используют в качестве пищевой добавки. Казеин можно обнаружить во многих продуктах от колбасных изделий до жвачки.

Поэтому обязательно нужно читать состав любого покупаемого продукта.

Антиаллергенная терапия заключается в отказе от употребления морепродуктов, семечек, так как эти продукты дают перекрестную реакцию.

Что можно кушать при аллергии? При этом виде аллергии рацион довольно разнообразен, главное придерживаться правил здорового питания. Исключить из рациона острые специи, алкоголь и другие продукты провокаторы.

Аллергия на арахис

Одна из самых опасных в мире пищевых аллергий. Поэтому из рациона необходимо исключить все продукты, имеющие в своем составе даже минимальное количество арахиса. В некоторых случаях потребуется отказ и от других видов орехов.

Что нельзя есть при аллергии:

• арахисовая паста;
• арахисовая мука;
• арахисовое масло.

Что можно есть при аллергии на арахис? Человек может включать в свой рацион практически все, единственное исключение, это арахис и продукты с его содержанием. Будь то шоколадный батончик или паста.

Соя

Соевые бобы используются для изготовления многих продуктов. Поэтому могут содержаться в выпечке, соусах, колбасе.

Соя в продуктах обозначается под разными названиями:

• соевые ростки;
• соевый протеин;
• гидролизованный соевый белок;
• изолированный соевый белок;
• соевая мука.

Если аллергия вызвана употреблением сои, то ее нужно полностью исключить из меню.

Если не соблюдать при аллергии рекомендованной врачом диеты, то все медикаментозные препараты будут давать кратковременный эффект.

Вкусные гипоаллергенные рецепты

Ошибочно считать, что диета при аллергии у взрослых и детей не отличается разнообразием. На сегодняшний день придумано множество рецептов вкусных блюд, которые не уступаютобычным блюдам.

Интересные рецепты для аллергиков:

1. Овсяные кексы – этот рецепт подходит для людей, у которых имеется чувствительность к молочным продуктам, яйцам, муке. Для приготовления берется любой стандартный рецепт кексов, но происходит замена продуктов, вызывающих аллергию. Вместо пшеничной муки используется перемолотая овсянка, яйца заменяет картофельный крахмал, молоко – любая газированная вода.
2. Ленивые голубцы – также готовятся по классическому рецепту, но только с использованием продуктов не вызывающих аллергию. В данном случае предпочтительней использовать минимально обжаренный фарш из индейки. А также рецепт блюда не предусматривает использование томатов и томатной пасты.
3. Торт «Наполеон» – этот десерт может стать хитом любого праздничного стола, подходит людям имеющим аллергию на яйца птиц. Секрет «Наполеона» в том, что в отличие от бисквитных тортов при его приготовлении можно не использовать яйца. Поэтому можно смело брать любой понравившийся рецепт «Наполеона» и побаловать себя и близких вкусным десертом.

Такие рецепты помогут сделать питание при аллергии у взрослых и детей более вкусным и разнообразным.

Существует три степени аллергенности продуктов. Из специальной таблицы человек может узнать, какие продукты вызывают аллергию.

А также, какие продукты можно есть с осторожностью:

1. Высокая степень – в этом списке представлены самые аллергенные продукты (шоколад, икра, сдоба).
2. Средняя степень – указываются продукты средней аллергенности (бананы, мармелад, зеленый горошек).
3. Низкая степень – продукты не вызывающие аллергию (кролик, петрушка, яблоки).

Изучение этой таблицы будет хорошим подспорьем не только людям склонным к аллергическим реакциям, но и всем, кто придерживается здорового образа жизни. А также таблица будет полезна мамам, которые начинают вводить в рацион ребенка прикорм.

Это основная информация, какого питания нужно придерживаться при аллергии.Соблюдая все предписания лечащего врача, проявления болезни можно устранить на длительный срок.